Dossier alimentation : le monde dans notre assiette

Dossier thématique développé par éducation21 sur mandat de la CDIP.

Manger est l’un des actes les plus quotidiens que nous accomplissons. Et pourtant, un système extrêmement complexe, reliant la santé, l’environnement, l’économie et la culture, se cache derrière ce que nous mettons dans notre assiette.
Aujourd’hui, plus que jamais, parler d’alimentation signifie aller au-delà du simple fait de se nourrir. Cela revient à s’interroger sur notre style de vie, sur nos modes de production, sur la manière dont nous partageons les ressources et sur le type d’avenir que nous voulons construire.

Pour le monde de l’école, ce thème s’avère être une occasion précieuse pour appréhender la complexité globale à partir des gestes du quotidien. L’approfondissement s’articule autour d’un parcours en trois étapes fondamentales : on commence par comprendre l’alimentation en tant que phénomène systémique, pour ensuite explorer les points critiques et les tensions qui caractérisent le modèle actuel, et aboutir enfin à une réflexion concrète sur les possibilités de changement à appliquer directement à la pratique éducative.