École de la transition
Documentaires et pédagogiques

Un pôle de Durabilité, composé de quatre enseignants, a été mis en place en 2023 pour répondre aux exigences du Département de l’enseignement et de la formation professionnelle (DEF), mais surtout pour que la durabilité soit globalement mieux intégrée dans l’évolution de notre établissement.

Mots clés:
biodiversité, consommation, alimentation, eau, enseigner dehors/ outdoor education, agriculture, énergie, climat
Transitions et changements au Pays-d’Enhaut – Quelles perspectives d’avenir pour Château-d’Oex ?
Pratiques inspirantes

Sujet :  La balade et les postes qui ponctuent l’itinéraire proposent une mise en activité des participant·e·s, sous une forme ludique ou créative, les amenant à observer et toucher le milieu dans lequel ils·elles évoluent, à prendre conscience des enjeux actuels de Château-d’Oex et à développer une réflexion prospective sur les défis qui attendent les régions de moyenne montagne en particulier ceux découlant des adaptations au changement climatique.

Thèmes:
Agriculture & Alimentation, Énergie & Climat
Mots clés:
changement climatique, montagne, faune, flore, énergie, agriculture, risque, tradition
Projet P2R
Pratiques inspirantes
Découverte et enseignement au sein d’une coopérative maraichère locale pour des classes de 10 et 11 de l'EPS Le Mont-sur-Lausanne.
Thèmes:
Agriculture & Alimentation
Mots clés:
agriculture, exploitation biologique, sol, micro ferme
Newsletter No6, mars 2023 : L'alimentation
Documentaires et pédagogiques

Cette sixième newsletter aborde les enjeux liés à l'alimentation.

Publication:
Plateforme durabilité - Cellule durabilité du DEF
Thèmes:
Agriculture & Alimentation
Mots clés:
sécurité alimentaire, alimentation, santé, circuits courts, agriculture, contact avec la nature, rapports à la nature, alimentation durable, recette, sols, micro ferme, consommation durable
Portail Communes durables
Documentaires et pédagogiques
La porte d'entrée pour les Communes qui s'engagent pour la durabilité.
Publication:
État de Vaud
Thèmes:
Agriculture & Alimentation, Biodiversité & Écosystèmes, Eau & Forêt, Énergie & Climat, Habitat & Mobilité, Politique & Justice environnementale, Pollution & Santé, Production & Consommation
Mots clés:
commune, agriculture, alimentation, climat, culture, eau, forêts, dangers naturels, déchets, mobilité, santé, énergie, bâtiment, biodiversité, urbanisme
Le jardin scolaire, un lieu privilégié pour une éducation à la durabilité
Publications du DEF
Guide centralisant des outils, des ressources et des exemples issus du canton de Vaud pour favoriser la création de jardins scolaires
Publication:
Cellule durabilité du DEF
Thèmes:
Durabilité & Éducation à la durabilité, Agriculture & Alimentation, Biodiversité & Écosystèmes
Mots clés:
biodiversité, agriculture, jardin, jardin en permaculture, permaculture, potager, alimentation
Etablissement primaire et secondaire de Lutry

Élevés et enseignant-e-s de l’établissement primaire et secondaire de Lutry s’engagent pour la durabilité.

Plusieurs projets sont mis en place dans cette école : un comité durabilité a été créé, un projet Eco-Schools abordant la thématique de l’eau a été réalisé et un autre sur la biodiversité est en cours de réalisation.

Mots clés:
Eco-School, commission durabilité, journée durabilité, déchets, biodiversité, jardin scolaire, bien-être et convivialité, école à la forêt, enseigner dehors/ outdoor education, cour d'école, agriculture, ateliers et conférences, alimentation durable
Etablissement primaire et secondaire de centre Lavaux

L’EPS Centre Lavaux mène des activités en faveur de la durabilité.

Élèves et enseignants ont accès à une réserve naturelle scolaire de 7000 m2 contenant un étang, des haies, de la prairie, un cordon boisé et un cours d’eau. Des animations pédagogiques y sont organisées. Des ruches ont été installées à cet endroit et sur le toit du collège du Verney. 

Mots clés:
biodiversité, déchets, enseigner dehors, jardin scolaire, énergie, forêt, droits et justice, agriculture, alimentation
Etablissement primaire et secondaire Lausanne - Isabelle-de-Montolieu

Depuis quelques années, un projet de jardin scolaire de quartier est développé et entretenu sur le site de l'établissement. Fruit d'une collaboration entre l'école, le centre de loisirs du quartier, la ville de Lausanne, et une association des habitants, il se démarque ainsi des autres projets de jardins scolaires. 

Mots clés:
alimentation, biodiversité, agriculture, enseigner dehors/ outdoor education, jardin scolaire