L'EPS d'Ollon - Villars - Gryon est particulier car implanté entre plaine et montagne, dans la région des Préalpes. Il y a une dizaine d'années, L'Espace Vert et Vivant a vu le jour. 

Beaucoup a été mis en oeuvre pour que la biodiversité soit préservée avec des grandes surfaces de prairies fleuries, la plantation d'arbres fruitiers et d'arbustes indigènes, la création d'un grand hôtel à insectes et d'un pierrier. Depuis, des travaux ont été entrepris, mais la biodiversité est préservée et est systématiquement au centre des réflexions. 

L'Établissement scolaire Elisabeth de Portes (ESEP) développe un projet en durabilité intitulé "Espaces vivants" et ayant pour but de faire de la biodiversité et de la nature un support pédagogique capable d'interpeller et de motiver les élèves. Des créations paysagères (jardins, haies, hôtels à insectes, prairies sèches, mur en pierres sèches, etc.) sont ainsi réalisées au sein ou à proximité des collèges avec les élèves.