L'établissement primaire de Moudon, Lucens et environs propose aux élèves des activités proches de la nature telles que le canapé forestier, des balades pédagogiques, des sorties au jardin potager et des visites à la ferme.

De 2024 à 2026, l'établissement met l'accent sur l'alimentation durable au travers de diverses animations proposées aux élèves ainsi que d'activités culinaires telles que la création d'un livre de recettes durables.

2025 - 2026 fut l'année de la première édition du festival durabilité qui s'est déroulé le samedi 30 mai 2026. 

Toutes les classes des 5 sites ont préparé durant l'année, une activité, un spectacle, un jeu, un quizz, une exposition, des dégustations ... en lien avec la durabilité. Certaines classes se sont groupées, d'autres pas. 

L'EPS d'Ollon - Villars - Gryon est particulier car implanté entre plaine et montagne, dans la région des Préalpes. Il y a une dizaine d'années, L'Espace Vert et Vivant a vu le jour. 

Beaucoup a été mis en oeuvre pour que la biodiversité soit préservée avec des grandes surfaces de prairies fleuries, la plantation d'arbres fruitiers et d'arbustes indigènes, la création d'un grand hôtel à insectes et d'un pierrier. Depuis, des travaux ont été entrepris, mais la biodiversité est préservée et est systématiquement au centre des réflexions. 

Le Gymnase de Chamblandes a une longue expérience dans le domaine de la durabilité.

De nombreuses actions sont menées depuis plusieurs années et une déclaration d'intention en faveur de la durabilité a été élaborée par l'établissement. Celle-ci vise à intégrer la durabilité dans l'enseignement (axe pédagogique) ainsi qu'au niveau de l'école (groupes de travail sur l'alimentation, la mobilité et les bâtiments et la qualité de vie). 

Différents projets en lien avec la durabilité ont émergé ces dernières années au Centre d'Enseignement Professionnel de Morges et un groupe d'enseignant·e·s et d'élèves a été créé dès 2018 pour en assurer le développement cohérent (Bureau du développement durable ou BuDD).